碱水

天然碱-做面条用纯碱还是用碱水好?

你好,很高兴回答您的问题天然碱。我觉得还是用碱水好,和面会很均匀。碱水面条是在做面条时,在和面的面里加上碱水。碱水是天然碱,主要成分是碳酸钠和碳酸钾,适当的碱可以使粉状在受热分

2021-01-27